Restaurant Cleo

Fra Hotel Cæsar Wiki

Restaurant Cleo er Hotel Cæsars restaurant. Den tok over for den gamle Restaurant Nero, som var hotellets tidligere restaurant.

[rediger] Historie

Etter brannen i 1999 har Hotel Cæsar vært uten egen hotellrestaurant en stund. Alexandra Kvamme får ideen om å starte opp en ny restaurant, og Julie Anker-Hansen blir med på laget. Resten av ledelsen stiller seg imidlertid negativ til at Alexandra skal ha noe som helst med restauranten å gjøre, fordi de beskylder henne for å ha dratt inn narkotika og prostitusjon i gamle Restaurant Nero. Rolv Espevoll får i stedet oppdraget med å starte opp restauranten, og jobber gjennom hele perioden tett med Julie. De ansetter fra starten av mesterkokken Birger Bahr, og restauranten blir fort en suksess.

Til et eller annet tidspunkt slutter Julie i sin jobb som restaurantsjef, men da Anker-Hansen konsernet i 2008 fusjonerer med Rucola-kjeden blir hun nødt til å slutte som hotellsjef, og får etter en kort tid med arbeidsledighet ansvaret for restauranten igjen.

I 2009 reiser Julie til Paris etter å ha fått et jobbtilbud, og Cleos sommelier, Alexander Löw blir restaurantsjef. Kort tid etter dette blir det klart at Cleo, fordi Anker-Hansen konsernet sliter økonomisk, skal outsources til en ekstern eier. Cecilie Dahr Hove kjøper opp restauranten, pusser den opp, og trer selv inn i rollen som restaurantsjef.

[rediger] Trivia

• Navnet «Cleo» er en forkortet utgave av navnet til den egyptiske dronningen Cleopatra.